mannele desaint-nicolas

La mannele ou coualé ou Jean Bonhomme ou manalas est une brioche de Noël en forme de petit bonhomme à base de farine, semoule, beurre levure, œufs, lait et sel. Originaire de Lorraine, cette pâtisserie nommée aussi « petit Saint-Nicolas » est consommée en France à la Saint-Nicolas. En Allemagne (Rhénanie, Ruhr, Hesse), elle est … Lire la suite