matefaim salé

Le matefaim ou matafan est une recette de galette ou de crêpe salée, à base de fromage et de pommes de terre, ou bien sucrée, garnie de pommes. Matafan est un terme provençal (issu de l’espagnol mata hambre ou « tue la faim ») signifiant littéralement qui « mate » la faim. Confectionnée historiquement en Bourgogne, Bresse, … Lire la suite