Nougat sicilien : la recette de la cubaita de Noël au sésame, au miel et aux amandes
Le nougat sicilien au sésame, appelé cubaita ou giuggiulena, est la confiserie de Noël par excellence en Sicile : du miel, un peu de sucre, beaucoup de sésame et quelques amandes grillées, cuits ensemble puis étalés en une plaque croquante. Plus proche d’un croquant que d’un nougat tendre, le nougat sicilien se découpe en losanges … Lire la suite