oeuf à l’écossaise

L’œuf à l’écossaise ou scotch egg est un plat composé d’un œuf dur entouré de chair à saucisse, panée et frite qui se mange chaud ou froid. Cette recette a été inventée en 1738 à Londres par Fortnum & Mason (grand magasin à Londres). Contrairement à la croyance populaire, ce plat n’est pas d’origine écossaise. Aux États-Unis, il est servi … Lire la suite