Œufs pochés : la recette inratable
Les œufs pochés sont des œufs cuits sans coquille dans de l’eau frémissante, jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant. Techniquement simples mais réputés délicats, les œufs pochés demandent surtout un œuf très frais et une eau à la bonne température. Servis sur une tartine, une salade ou des œufs … Lire la suite