Gâteau opéra : la recette de l’entremets café-chocolat
Le gâteau opéra est un entremets au chocolat et au café, constitué d’une succession de biscuits Joconde imbibés d’un sirop au café (et au Grand Marnier), de ganache et de crème au beurre au café, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat. Grand classique de la pâtisserie française, le gâteau opéra séduit par ses couches … Lire la suite