pain d’épices

PAIN D’ÉPICES MAISON : la recette facile

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Le pain d’épices (ou pain d’épice) est un gâteau au miel aux épices (cannelle, coriandre, gingembre, anis étoilée). La première apparition du terme de « pain d’espessez » dâte de 1372 et celle de « pain d’épices » de 1530.  Le pain de miel était connu dans de nombreuses civilisations. Le pain d’épice occidental viendrait d’un gâteau de miel chinois aux plantes aromatiques diffusé dans les … Lire la suite

MAISON de NOËL en PAIN D’ÉPICES : la recette familiale

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Le pain d’épices (ou pain d’épice) est un gâteau au miel, agrémenté d’épices diverses comme la cannelle, la coriandre, le gingembre ou l’anis étoilée (badiane). Il est l’un des repères de la pâtisserie alsacienne. Il inclut, en plus de la farine, du miel et des quatre épices (cannelle, girofle, gingembre, anis), des œufs, du beurre et … Lire la suite