panisses

Les panisses sont une spécialité culinaire à base de farine de pois chiches qui se présentent sous forme de disques de 10 cm de diamètre sur 2 cm d’épaisseur environ moulés avec une soucoupe et consommés chauds. D’origine ligure, ce mets est connu et apprécié dans le sud-est de la France de Nice jusqu’à Marseille, … Lire la suite