La génoise ou gâteau éponge est un gâteau créé en 1749 par le cuisinier génois Giovan Battista Cabona. Sa recette originale est à base d’œufs,

La génoise ou gâteau éponge est un gâteau créé en 1749 par le cuisinier génois Giovan Battista Cabona. Sa recette originale est à base d’œufs,
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