pâte de fruits

La pâte de fruits est une confiserie obtenue à partir de fruits cuits avec du sucre et éventuellement de la pectine. Elle est versée dans un moule, découpée en carré ou en rectangle après deux ou trois jours de séchage et roulée dans du sucre cristallisé. A l’origine, il s’agissait d’une méthode de conservation de la chair des fruits, d’où son nom de « confiture … Lire la suite