Pescajoune aux pommes : la recette du Quercy flambée à la prune
La pescajoune aux pommes est une crêpe épaisse et généreuse, cuite à la poêle directement sur des tranches de pommes dorées au beurre. Spécialité du Quercy, la pescajoune aux pommes associe farine de sarrasin et farine de blé, et se parfume à l’eau-de-vie de prune. Flambée au moment de servir, la pescajoune aux pommes fait … Lire la suite