Poires belle-dijonnaise : la recette des poires pochées au vin et au cassis
Les poires belle-dijonnaise sont des poires pochées dans du vin, nappées de sirop vineux dans lequel se mêlent crème de cassis et épices. Elles sont ensuite décorées d’amandes effilées, de baies de cassis ou de framboises et de sucre glace. Ces poires belle-dijonnaise sont couramment accompagnées d’un sorbet au cassis. Fondantes et délicieusement parfumées, ces … Lire la suite