Pommes duchesse : la recette des rosaces de purée dorées au four
Les pommes duchesse sont une garniture classique de la cuisine française : une purée de pommes de terre enrichie de beurre et de jaunes d’œufs, façonnée en rosaces à la poche à douille, puis dorée au four. Croustillantes dehors et fondantes dedans, les pommes duchesse accompagnent les viandes rôties et les repas de fête. Faciles … Lire la suite