Salade landaise : la recette de l’assiette du Sud-Ouest au canard et au foie gras
La salade landaise, que l’on appelle aussi assiette landaise, réunit sur un lit de frisée les grands produits du canard du Sud-Ouest : foie gras, magret fumé et gésiers confits poêlés. Servie en entrée copieuse ou en plat complet, la salade landaise joue sur le contraste entre les garnitures servies chaudes et les crudités bien … Lire la suite