Sels du monde : les différents types de sel, leur origine et leur usage en cuisine
Fleur de sel de Guérande, sel rose dit de l’Himalaya, sel noir d’Hawaï ou flocons de Maldon : les sels du monde n’ont ni la même origine, ni la même forme, ni la même couleur. Tous sont faits presque entièrement de chlorure de sodium, mais leur mode de récolte, leurs cristaux et les ingrédients qu’on … Lire la suite