Shortbread : la recette des sablés écossais pur beurre, friables et fondants
Les shortbreads sont de petits biscuits sablés originaires d’Écosse, composés d’une portion de sucre, de deux portions de beurre et de trois portions de farine. Rien d’autre : la réussite du shortbread repose entièrement sur la qualité du beurre et sur une pâte peu travaillée, qui donne ce biscuit à la fois friable et fondant. … Lire la suite