Socca niçoise : la recette de la galette de pois chiche dorée de Nice
La socca niçoise est une fine galette à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive, dorée au four. Spécialité de la cuisine niçoise, la socca niçoise se déguste bien chaude, poivrée, sur les marchés de Nice. Croustillante et parfumée, la socca niçoise se sert en accompagnement ou à l’apéritif. Consommée à Nice, Menton … Lire la suite