springerle

Les biscuits à l’anis de Noël ou springerle sont des biscuits de Noël à base d’oeufs, sucre, farine, levure et anis (huile et graines) comportant un dessin en relief façonné par un moule spécial.  Biscuits traditionnels d’Allemagne (Bade-Wurtemberg), de Suisse (anisbrötli ou springerli) et d’Alsace, leur origine est inconnue. Les moules les plus anciens remontent … Lire la suite