tarte à la gomme

La tarte à la gomme est une tarte composée de farine, beurre ramolli, œufs, sucre, sel et lait entier garnie de gomme (préparation à base de lait, de farine, de sucre, de beurre, d’œufs et éventuellement de crème fraîche, d’eau de fleur d’oranger ou de vanille. La « tarte à la gomme » est appelée ainsi dans le Bugey (autour de la localité de Bellegarde sur … Lire la suite