Tarte à la gomme : la recette traditionnelle du Bugey
La tarte à la gomme, recette traditionnelle du Bugey, est une tarte composée d’une pâte brichée garnie d’une gomme, préparation à base de lait, farine, sucre, beurre, oeufs et crème fraîche. La tarte à la gomme est appelée ainsi dans le Bugey (autour de la localité de Bellegarde-sur-Valserine), le Valromey et une partie du Revermont. … Lire la suite