tarte amandine

La tarte amandine est une tarte pâtissière composée d’une pâte sablée et garnie de crème d’amande. Son origine la plus vraisemblable serait roumaine bien qu’elle soit considérée traditionnellement française. On la retrouve ainsi dans l’œuvre Cyrano de Bergerac d’Edmond Rostand. Aux États-Unis, elle prend la forme d’une tarte de poires pochées déposées dans de la … Lire la suite