tarte au maton

La tarte au maton ou mattentaart est un gâteau à base de pâte feuilletée, garnie de lait caillé, oeufs, amandes, sucre, extrait d’amande et levure. Le maton est un lait caillé obtenu par cuisson de lait entier et de lait battu, auquel on ajoute des œufs et du sucre. Spécialité de la région de Grammont … Lire la suite