tartes aux oeufs

Les tartelettes chinoises aux œufs sont de petites tartes composées d’un fonds de pâte brisée, garnies d’un flan aux œufs. La version hongkongaise se rapproche de la tarte au flan anglaise, introduite à Hong Kong dans les années 1940, qui aurait ensuite évolué pour devenir la tarte aux œufs actuelle de forme ronde. La tarte … Lire la suite