torta caprese

Le gâteau de Capri ou torta caprese est un gâteau au chocolat aux amandes originaire de l’île de Capri, qui lui a donné son nom. Sans farine, la recette traditionnelle comporte du beurre, du sucre, des jaunes d’œufs, des amandes moulues, du chocolat fondu et des blancs d’œufs battus en neige. Après cuisson, une fine croûte protège … Lire la suite