Les pots de crème parfumés au café, à la vanille et au chocolat sont un classique de la pâtisserie.
Faciles à réaliser, ils sont idéaux pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps de repos : 1h |
| Temps total : 2h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Crème au café : |
| 60 g de sucre en poudre |
| 30 cl de lait |
| 3 œufs |
| 25 cl de crème fraîche liquide |
| 1,5 c.à s. d’extrait de café liquide |
| Crème à la vanille : |
| 60 g de sucre en poudre |
| 8 cl de crème fraiche liquide |
| 30 cl de lait |
| 3 œufs |
| 1,5 c. à c. de vanille en poudre |
| Crème au chocolat : |
| 75 g de sucre en poudre |
| 45 cl de lait |
| 30 g de cacao non sucré en poudre |
| 4 œufs |
Préparation de la crème au café :
- Verser dans une casserole la crème et l’extrait de café et faire bouillir.
- Fouetter les œufs et le sucre dans un saladier, ajouter le lait.
- Ajouter petit à petit le contenu de la casserole et bien mélanger.
- Filtrer et verser la crème dans six verrines.
Préparation de la crème à la vanille :
- Mélanger dans un saladier la vanille en poudre avec le sucre.
- Faire bouillir la crème et le lait.
- Ajouter les œufs dans le saladier et fouetter en ajoutant petit à petit le lait chaud.
- Filtrer et verser dans six petites verrines.
Préparation de la crème au chocolat :
- Faire bouillir le lait.
- Fouetter les œufs, le sucre et le cacao et verser petit à petit le lait tout en remuant.
- Verser dans six verrines.
Cuisson :
- Préchauffer le four à 140°C.
- Remplir d’eau un plat allant au four à mi-hauteur et y disposer les verrines.
- Enfourner 40 min à 140°C.
- Sortir et laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur.
Déguster ce subtile assortiment de crèmes !