TUILES AUX AMANDES : la recette facile et raffinée

tuiles aux amandes

Les tuiles aux amandes sont des petits fours secs préparés avec des blancs d’oeuf, du sucre, du beurre, de la farine et des amandes effilées, cuits et placés avant de refroidir sur un rouleau de pâtisserie de sorte à prendre la forme d’une tuile de toiture.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Ingrédients :  6 personnes
3 blancs d’oeuf 
150 g de sucre en poudre 
75 g d’amandes effilées
75 g de beurre 
75 g de farine
1,5 c.à c. d’extrait de vanille
1,5 pincées de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  • Battre les blancs d’oeufs avec le sucre sans faire monter.
  • Incorporer dans le mélange blancs d’oeufs- sucre, tout en continuant à battre, la farine tombant en pluie, l’extrait de vanille et le beurre fondu.
  • Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé des petits tas de la taille d’une petite c. à c.) de façon espacée. Étaler les petits tas avec le dos de la cuillère.
  • Parsemer d’amandes effilées.
  • Enfourner durant 10 min à 180 ° C jusqu’à ce que les tuiles dorent sur les côtés.
  • Retirer les tuiles et les placer tout en veillant à ne pas les briser sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée.
  • Déguster ces petites merveilles !