POTS DE CRÈMES TROIS PARFUMS : la recette simple

Les pots de crème parfumés au café, à la vanille et au chocolat sont un classique de la pâtisserie.

Faciles à réaliser, ils sont idéaux pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation :  30 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de repos : 1h
Temps total : 2h 10 min
Ingrédients :  6 personnes
Crème au café :
60 g de sucre en poudre
30 cl de lait
3 œufs
25 cl de crème fraîche liquide
1,5 c.à s. d’extrait de café liquide
Crème à la vanille :
 60 g de sucre en poudre
8 cl de crème fraiche liquide  
30 cl de lait
3 œufs
1,5 c. à c. de vanille en poudre
Crème au chocolat :
75 g de sucre en poudre
45 cl de lait
30 g de cacao non sucré en poudre
4 œufs

Préparation de la crème au café :

  • Verser dans une casserole la crème et l’extrait de café et faire bouillir.
  • Fouetter les œufs et le sucre dans un saladier, ajouter le lait.
  • Ajouter petit à petit le contenu de la casserole et bien mélanger.
  • Filtrer et verser la crème dans six verrines.

Préparation de la crème à la vanille :

  • Mélanger dans un saladier la vanille en poudre avec le sucre.
  • Faire bouillir la crème et le lait.
  • Ajouter les œufs dans le saladier et fouetter en ajoutant petit à petit le lait chaud.
  • Filtrer et verser dans six petites verrines.

Préparation de la crème au chocolat :

  • Faire bouillir le lait.
  • Fouetter les œufs, le sucre et le cacao et verser petit à petit le lait tout en remuant.
  • Verser dans six verrines.

Cuisson :

  • Préchauffer le four  à 140°C.
  • Remplir d’eau un plat allant au four à mi-hauteur et y disposer les verrines.
  • Enfourner 40 min à 140°C.
  • Sortir et laisser refroidir.

Mettre au réfrigérateur.

Déguster ce subtile assortiment de crèmes !