CAKE A LA BANANE : la recette facile et traditionnelle

banana cake

Le cake à la banane ou banana cake est un gâteau à base de banane, farine, sucre, œufs, beurre, levure et bicarbonate de soude. Les bananes, de préférence mures, sont généralement réduites en purée ou tranchées. Dans la cuisine chinoise, indonésienne et vietnamienne, le cake à la banane est cuit à la vapeur.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation :  30 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps total:  1 h 30 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine 
150 g de sucre 
75 g de beurre 
2 c. à s. de lait 
2 œufs
2 bananes mures
1 sachet de levure chimique 
1/2 c. à c. de bicarbonate 
1 pincée de sel 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 165° C.
  • Mélanger 150 g de farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
  • Ajouter les bananes écrasées, le beurre et le lait.
  • Battre doucement avec un mixeur jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis vigoureusement durant 2 min.
  • Ajouter les œufs et le restant de la farine et bien mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
  • Enfourner durant 55 min environ. Surveiller pour éviter qu’il ne cuise trop.
  • Laisser refroidir et déguster.

Ustensiles :