CHOUQUETTES : la recette facile et traditionnelle

Une chouquette est une pâtisserie soufflée à base de pâte à choux (eau, lait, beurre, farine, œufs et sel) parsemée de sucre perlée.

Facile et rapide à réaliser, elle est parfaite comme en cas et lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation :  20 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 35 min

Ingrédients : 25 chouquettes

15 cl d’eau

55 g de beurre doux

85 g de farine

1/2 c. à s. de sucre semoule

1 pincée de sel

1,5 g de levure chimique

1/2 sachet de sucre vanillé

2 œufs

sucre perlé

Préparation :

• Mettre le beurre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
• Sortir la casserole du feu et ajouter d’un seul coup la farine, le sel et la levure.
• Mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole et constitue une boule.
• Laisser refroidir quelques minutes.
• Ajouter le sucre, le premier œuf et fouetter au batteur électrique jusqu’à absorption complète par la pâte. Recommencer la même opération avec l’autre œuf.
• Préchauffer le four à 210°C.
• Déposer sur la plaque beurrée munie de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte. Bien les espacer.
• Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou. Les enfoncer légèrement dans la pâte.
• Enfourner durant 15 à 20 min.

Sortir et laisser refroidir avant de déguster !