CHOUQUETTES : la recette facile et traditionnelle

chouquette

Une chouquette est une petite pâtisserie soufflée à base de pâte à choux (eau, lait, beurre, farine, œufs et sel) parsemée de sucre perlée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation :  20 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 25 chouquettes
15 cl d’eau 
55 g de beurre doux 
85 g de farine 
1/2 c. à s. de sucre semoule 
1 pincée de sel 
1,5 g de levure chimique 
1/2 sachet de sucre vanillé 
2 œufs
sucre perlé

Préparation :

  • Mettre le beurre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
  • Sortir la casserole du feu et ajouter d’un seul coup la farine, le sel et la levure.
  • Mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole et constitue une boule.
  • Laisser refroidir quelques minutes.
  • Ajouter le sucre, le premier œuf et fouetter au batteur électrique jusqu’à absorption complète par la pâte. Recommencer la même opération avec l’autre œuf.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Déposer sur la plaque beurrée munie de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte. Bien les espacer.
  • Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou. Les enfoncer légèrement dans la pâte.
  • Enfourner durant 15 à 20 min.

Sortir et laisser refroidir avant de déguster !