GÂTEAU AUX PÊCHES RENVERSÉ-PISTACHES : la recette facile et traditionnelle

Un gâteau aux fruits renversé est un dessert aux fruits disposés en fond du moule recouverts de pâte permettant de leur donner une saveur caramélisée. Aux poires, aux pommes, à la banane, à l’ananas ou aux mangues, caramélisé ou non, avec une touche de liqueur ou non , les possibilités sont nombreuses. Il peut être servi avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
1 kg de pêches jaunes
3 œufs
100 g de sucre roux
100 g de farine
50 g de poudre d’amandes
5 g de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
85 g d’huile de pistache
50 g de pistaches

Préparation:

  • Laver, dénoyauter et peler les pêches.
  • Les découper en huit morceaux.
  • Saupoudrer le fond du moule de sucre roux et de pistaches.
  • Déposer les pêches en rosace dessus.
  • Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre.
  • Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique, le sel et le restant des pistaches.
  • Une fois le mélange homogénéisé, ajouter l’huile de pistache.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant 30 min.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
  • Déguster ce merveilleux gâteau aux pêches.