FRUITS : quelle teneur en sucre ?

Le sucre simple ou fructose contenu dans les fruits possède un index glycémique faible évitant les pics de glycémie dans le sang et la trop forte sollicitation de l’hormone d’assimilation, l’insuline.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a défini une quantité précise quant à l’apport en sucre: entre 5 et 10 % des calories quotidiennes consommées sous forme de sucre ou 25 g par jour.

Trois portions de fruits sont recommandées par jour. Une portion représente l’équivalent de 80 à 100 g (la taille d’un poing ou deux cuillères à soupe pleines); par exemple : 1 pomme, 2 abricots, 4-5 fraises, 1 banane…

Nous indiquons ci-dessous le pourcentage de sucre par type de fruit et la teneur moyenne en sucre d’un fruit.

fruit-basket-1114060_960_720.jpg Type de fruits sucre (%)
sucre par fruit ( g)
dates-1067265_960_720 dattes séchées 58
figs-3900356_960_720 figues séchées 48
pruneaux.png pruneaux 38
bananas-3700718_960_720 banane 16 24
grape-1688607_960_720 raisin blanc 16
lychee-510435_960_720 litchi 14
mango-2360551_960_720 mangue 13 52
fruit-3629058_960_720 figues fraiches 12
cherries-1465801_960_720 cerises 12
wine-980218_960_720 raisin noir 12
apple-1589874_960_720 pomme 11 15
nectarine-1074997_960_720 pêche 11 15
chestnuts-994138_960_720 châtaigne 11
fruit-1534494_960_720 poire 10 12
passion-fruit-3759351_960_720 fruit de la passion 9,5 6

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