Les cookies chocolat meringue ou météorites sont des biscuits à base blancs d’œuf, de sucre et de chocolat râpé et en pépites.
Leur aspect craquelé, de couleur sombre avec des pépites de chocolat ressembles à des morceaux de météorites.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 4/5 personnes |
| 3 blancs d’œufs de taille moyenne |
| 175 g de sucre de canne |
| 75 g de chocolat noir + 25 g de pépites de chocolat |
| cannelle, extrait de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation:
- Râper finement le chocolat et faire chauffer dans une casserole en ajoutant un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement le sucre pour ne pas casser les blancs en neige puis le chocolat, les pépites et la cannelle ou l’extrait de vanille (quelques gouttes).
- Mélanger toujours avec délicatesse.
- Former de petits tas de pâte espacés de quelques centimètres sur une plaque munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 150 ° C.
- Enfourner durant environ 15 min.
- Laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Déguster !
