COOKIES CHOCOLAT MERINGUE : la recette facile

Les cookies chocolat meringue ou météorites sont des biscuits à base blancs d’oeuf, de sucre et de chocolat râpé et en pépites.

Leur aspect craquelé, de couleur sombre avec des pépites de chocolat ressembles à des morceaux de météorites.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 4/5 personnes
3 blancs d’œufs de taille moyenne
175 g de sucre de canne
75 g de chocolat noir + 25 g de pépites de chocolat
cannelle, extrait de vanille
1 pincée de sel

Préparation:

  • Râper finement le chocolat et faire chauffer dans une casserole en ajoutant un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. 
  • Incorporer délicatement le sucre pour ne pas casser les blancs en neige puis le chocolat, les pépites et la cannelle ou l’extrait de vanille (quelques gouttes).
  • Mélanger toujours avec délicatesse. 
  • Former de petits tas de pâte espacés de quelques centimètres sur une plaque munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à 150 ° C.
  • Enfourner durant environ 15 min.
  • Laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Déguster !