PERLES DU JAPON A LA MANGUE : la recette facile

Les perles du Japon aux pêches sont un dessert à base de tapioca, de lait de coco, de lait de vache, de sucre et de morceaux de pêches.

Les perles du Japon appelées aussi tapioca sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Elles sont blanches, rondes, régulières et  deviennent transparentes à la cuisson.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos :
Temps total : 15 min
Ingrédients :  6 personnes
100 g de perles du Japon 
100 ml de lait de coco
100 g de sucre semoule
50 ml de lait  
1 mangue

Préparation :

  • Porter à ébullition le lait de coco, le lait et le sucre.
  • Mettre sur feu très doux.
  • Ajouter les perles du Japon et remuer jusqu’à ce qu’elles mollissent.
  • Laver, éplucher et couper la mangue en dés.
  • Verser les perles du Japon au lait dans un grand bol ou des ramequins.
  • Ajouter par dessus les morceaux de mangue.
  • Servir tiède ou froid.
  • Déguster !