PERLES DU JAPON A LA MANGUE : la recette facile

Les perles du Japon aux pêches sont un dessert à base de tapioca, de lait de coco, de lait de vache, de sucre et de morceaux de pêches.

Les perles du Japon appelées aussi tapioca sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Elles sont blanches, rondes, régulières et  deviennent transparentes à la cuisson.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

Temps de repos : –

Temps total : 15 min

Ingrédients :  6 personnes

100 g de perles du Japon

100 ml de lait de coco

100 g de sucre semoule

50 ml de lait

1 mangue

Préparation :

• Porter à ébullition le lait de coco, le lait et le sucre.
• Mettre sur feu très doux.
  
• Ajouter les perles du Japon et remuer jusqu’à ce qu’elles mollissent.
  
• Laver, éplucher et couper la mangue en dés.
  
• Verser les perles du Japon au lait dans un grand bol ou des ramequins.
  
• Ajouter par dessus les morceaux de mangue.
  
• Servir tiède ou froid.
• Déguster !