PERLES DU JAPON A LA MANGUE : la recette facile

Les perles du Japon aux pêches sont un dessert à base de tapioca, de lait de coco, de lait de vache, de sucre et de morceaux de pêches.

Les perles du Japon appelées aussi tapioca sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Elles sont blanches, rondes, régulières et  deviennent transparentes à la cuisson.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos :
Temps total : 15 min
Ingrédients :  8 personnes
110 g de perles du Japon 
400 ml de lait de coco
80 g de sucre semoule
800 ml de lait demi-écrémé
2 mangues fraîches

Préparation :

  • Porter à ébullition le lait de coco et le lait.
  • Ajouter le sucre et mélanger.
  • Ajouter les perles du Japon dans le lait bouillant faire cuire Durant 15 min à feu doux tout en mélangeant jusqu’à ce qu’elles mollissent.
  • Laver, éplucher et couper la mangue en dés.
  • Verser les perles du Japon au lait dans un grand bol ou des ramequins.
  • Ajouter par dessus les morceaux de mangue.
  • Servir tiède ou froid.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le cœur.”

Samuel Chamberlain

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