Gâteau 5 minutes aux pommes : la recette express mesurée au verre

Le gâteau 5 minutes aux pommes est un gâteau à base de farine, de sucre, de lait, d’huile, d’œufs, de levure et de pommes, qui se prépare en un rien de temps. Tout l’intérêt de ce gâteau 5 minutes aux pommes tient à sa simplicité : les ingrédients se mesurent au verre, sans balance, et se mélangent dans un seul bol. Moelleux et parfumé, le gâteau 5 minutes aux pommes est parfait pour un goûter improvisé.

Pas besoin de matériel : un verre pour doser, un fouet et un moule. Les pommes se répartissent en deux textures, des dés fondants dans la pâte et des tranches dorées sur le dessus, pour un gâteau à la fois moelleux et joliment présenté.

Ingrédients

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : aucun

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 50 min

Ingrédients : 5 à 6 personnes

2 verres de farine

1 verre de sucre en poudre

1 verre de lait

3/4 de verre d’huile d’arachide

3 pommes

3 œufs

1 sachet de levure chimique

1 zeste de citron

1 c. à c. de cannelle en poudre (facultatif)

Préparation du gâteau 5 minutes aux pommes

Préparer les pommes (2 min)

• Laver, éplucher les pommes et retirer les trognons.
• Couper une pomme en dés et les deux autres en tranches fines.

Préparer la pâte (3 min)

• Dans un grand bol, verser la farine tamisée avec la levure, le sucre, les œufs, l’huile, le lait, le zeste de citron et éventuellement la cannelle.
• Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Ajouter les dés de pomme et mélanger.
• Beurrer et fariner légèrement un moule de 23 cm de diamètre.
• Verser la pâte dans le moule.
• Répartir les tranches de pomme sur le dessus.

Cuisson

• Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
• Enfourner 40 à 45 min, jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée au centre ressorte sèche.
• Sortir et laisser refroidir.
• Saupoudrer éventuellement de sucre glace, puis servir.

Doser au verre : le principe

L’astuce de cette recette, c’est le verre : un même verre sert d’unité de mesure pour tous les ingrédients, liquides comme secs. Peu importe sa contenance exacte, tant que vous utilisez toujours le même tout au long de la recette. À titre indicatif, un verre standard représente environ 200 ml, soit à peu près 120 g de farine ou 160 g de sucre. Cette souplesse fait du gâteau une recette idéale quand on n’a pas de balance sous la main.

Conseils pour réussir le gâteau 5 minutes aux pommes

• Choisissez des pommes qui tiennent à la cuisson (reinette, golden, gala) pour de belles tranches.
• Tamisez la farine avec la levure pour une pâte sans grumeaux et bien levée.
• Disposez les tranches en rosace sur le dessus pour un joli rendu.
• Le zeste de citron et la cannelle rehaussent le goût des pommes : ne les oubliez pas.

Conservation et variantes

• Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante, sous une cloche ou filmé.
• Il se congèle bien, en tranches, jusqu’à 2 mois.
• Variez les fruits : des poires, en remplacement ou en complément des pommes.
• Pour la version traditionnelle, découvrez notre gâteau aux pommes classique.

Questions fréquentes

Comment mesurer les ingrédients du gâteau 5 minutes aux pommes ?

Avec un seul et même verre pour tout. L’important n’est pas sa taille exacte mais de garder le même verre pour la farine, le sucre, le lait et l’huile, afin de respecter les proportions.

Quelles pommes choisir ?

Des variétés qui tiennent à la cuisson, comme la reinette, la golden ou la gala. Elles gardent leur forme en tranches tout en restant fondantes en dés.

Peut-on remplacer l’huile d’arachide ?

Oui, par une autre huile neutre (tournesol, colza) ou par du beurre fondu. Le résultat sera légèrement plus riche avec le beurre.

Combien de temps se conserve le gâteau 5 minutes aux pommes ?

Environ 3 jours à température ambiante, bien couvert. Il se congèle également en tranches jusqu’à deux mois.

Citation sur la cuisine :

« Les progrès de la civilisation vont de pair avec ceux de la cuisine. »

Fannie Farmer

Recette à imprimer :