Un gâteau au gingembre est un gâteau à base de farine, sucre de canne, lait, beurre, levure, miel, ciron et gingembre.
Parfait au petit-déjeuner ou à l’heure du thé, ce gâteau moelleux au goût prononcé de gingembre ravira les amateurs.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 170 g de sucre de canne |
| 190 g de farine |
| 120 ml de lait |
| 60 g de beurre |
| 1 racine de gingembre frais |
| 1 c. à s. de miel |
| 1 zeste de citron |
| 50 g de gingembre confit |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| sucre glace |
Préparation :
- Éplucher le gingembre et couper en fines tranches.
- Préparer le zeste de citron râpé.
- Faire chauffer le lait avec le beurre, le gingembre, le citron et le miel. Porter à ébullition et laisser cuire durant 5 min.
- Fouetter les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajouter le mélange de lait chaud en le filtrant pour éliminer les morceaux de gingembre et de citron.
- Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et le sel et bien mélanger.
- Incorporer le gingembre confit (en laisser pour la décoration).
- Verser le mélange dans un moule chemisé, beurré et fariné légèrement de 23 cm de diamètre.
- Préchauffer le four cuire à 180° C.
- Enfourner environ 30 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Décorer avec le gingembre confit et du sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le cœur.”
Samuel Chamberlain