CRÈME CHOCOLAT BLANC MASCARPONE : la recette facile

La crème au chocolat blanc et au mascarpone est une crème à base de chocolat blanc, mascarpone, crème à fouetter et sucre.

Sans œufs, très crémeuse, elle est idéale pour les coupes de fruits sucrées, les garnitures de gâteaux ou accompagnée de fruits secs (pistaches, amandes…). Polyvalente, elle est facile et rapide à réaliser.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : –
Temps total : 15 min
Ingrédients : 4 personnes
250 g de mascarpone
85 g de chocolat blanc
85 g de crème à fouetter
25 g de sucre glace à la vanille

Préparation :

  • Râper le chocolat blanc.
  • Porter la crème presque à ébullition.
  • Éteindre le feu, ajouter le chocolat blanc râpé et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. 
  • Laisser refroidir.
  • Fouetter le mascarpone avec le sucre glace, ajouter le chocolat blanc fondu refroidi, puis fouetter à nouveau.
  • Couvrir de film plastique.
  • Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.