CRÈME PÂTISSIÈRE 10 MINUTES AU CITRON : la recette facile

La crème pâtissière minute au citron est une crème à base de jaunes d’œuf, de fleur de maïs, sucre, lait et citron.

Parfumée et savoureuse, elle est idéale pour garnir des gâteaux ou des tartes aux fruits.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 10 min
Ingrédients : 6 personnes
2 jaunes d’œuf
2 c. à s. de fleur de maïs
3 c. à s. de sucre
200 ml de lait
1 citron

Préparation :

  • Fouetter dans un bol les jaunes d’œufs avec le sucre.
  • Ajouter la fleur de maïs et le lait.
  • Mélanger au fouet.
  • Transférer le mélange dans une casserole et faire cuire à feu doux avec un zeste de citron en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
  • Dès que la crème commence à épaissir, ajouter le jus de citron.
  • Enlever ensuite le zeste de citron.
  • Laisser refroidir et utiliser !
  • Verser dans un bol.
  • Recouvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur.

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est l’art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d’engendrer une odeur inoubliable. »

Gilbert Choulet

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