Le gâteau au chocolat 1 minute moelleux, appelé ainsi pour la rapidité de sa préparation, est un gâteau fondant à base de sucre, d’œufs, de farine, d’huile, de lait, de cacao et de vanille. Moelleux et généreux, le gâteau au chocolat moelleux se nappe volontiers d’une ganache. Idéal pour un anniversaire, une invitation ou un simple goûter, le gâteau au chocolat moelleux se prépare sans difficulté.
Ingrédients
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 1 min |
| Temps de repos : aucun |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 31 min |
| Pour : 6 personnes |
| 2 œufs de taille moyenne |
| 180 g de sucre |
| 80 ml d’huile |
| 100 ml de lait |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 120 g de farine |
| 40 g de cacao en poudre |
| 7 g de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| cacao en poudre (pour le décor) |
| ganache (facultatif) |
Préparation du gâteau au chocolat 1 minute
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Fouetter les œufs au batteur.
- Ajouter le sucre, l’huile, le lait et l’extrait de vanille, sans cesser de battre.
- Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel dans un autre bol.
- Incorporer à la spatule le mélange sec à la préparation aux œufs.
- Verser la pâte dans un moule de 23 à 24 cm chemisé de papier sulfurisé.
- Enfourner 30 min, jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée au centre ressorte sèche.
- Laisser refroidir.
- Saupoudrer de cacao en poudre ou napper d’une ganache.
- Servir et déguster !
Astuces pour réussir le gâteau au chocolat 1 minute
- La pâte se prépare en un tour de main : c’est ce qui a valu au gâteau son surnom de « 1 minute ».
- Ne pas trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée, pour garder tout le moelleux.
- Pour un cœur plus fondant, écourter légèrement la cuisson : la lame doit ressortir à peine humide.
- Napper de ganache seulement une fois le gâteau bien froid, pour qu’elle se tienne.
- Utiliser un cacao non sucré de bonne qualité pour un goût plus intense.
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Questions fréquentes
Pourquoi l’appelle-t-on gâteau au chocolat « 1 minute » ?
Le nom fait référence à la rapidité du mélange : la pâte se réalise en une minute ou une poignée de minutes, en un seul bol. Il faut ensuite compter environ 30 min de cuisson au four avant de déguster.
Comment obtenir un gâteau bien moelleux ?
Il faut mélanger la pâte juste ce qu’il faut et surveiller la cuisson. Un gâteau trop cuit devient sec : dès que la lame ressort presque propre, il est temps de le sortir.
Peut-on le préparer sans ganache ?
Oui. Un simple voile de cacao en poudre suffit à le décorer. La ganache reste facultative, pour une version plus gourmande.
Citation sur la cuisine :
« On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens. »
Joël Robuchon, Le Figaro Magazine, 28 juillet 2007
Recette à imprimer :
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Fouetter les œufs au batteur.
- Ajouter le sucre, l'huile, le lait et l'extrait de vanille, sans cesser de battre.
- Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel dans un autre bol.
- Incorporer à la spatule le mélange sec à la préparation aux œufs.
- Verser la pâte dans un moule de 23 à 24 cm chemisé de papier sulfurisé.
- Enfourner 30 min, jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte sèche.
- Laisser refroidir.
- Saupoudrer de cacao en poudre ou napper d'une ganache.
- Servir et déguster !