COURONNE DE L'AVENT EN PAIN D'ÉPICES : la recette facile

03-11-2019

La couronne de l’Avent en pain d’épices est une couronne en pain d’épices à base de farine, sucre, œufs, levure, miel et épices.

Il s’agit d’une tradition chrétienne symbolisant le temps de l’Avent précédant la Nativité. Les quatre bougies représentent les quatre semaines avant Noël. On les allume les quatre dimanches avant Noël. La première est allumée le premier dimanche de l’Avent. Le deuxième dimanche, on allume l’ancienne bougie et une nouvelle (donc deux), le troisième dimanche, les deux anciennes bougies et une nouvelle (donc trois); le quatrième dimanche, les trois anciennes et la dernière (donc les quatre). On allume toujours la quatrième bougie le dimanche précédant le 25 décembre, même si Noël tombe un dimanche. Cependant, dans certaines régions à tradition germanique comme l’Alsace, la quatrième bougie de l’Avent est souvent allumée le jour de Noël.

Le cercle symbolise également l’éternité donnée à la vie par la résurrection et les bougies la lumière qui vient et éclairera le monde dans la nuit de Noël. Chacune des bougies représente l’une des étapes du salut du monde :

  • le pardon, avec Adam et Eve.
  • la foi, avec Abraham.
  • la joie, avec David.
  • la paix et la justice, avec les prophètes.
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 7 min
Temps total : 57 min
Ingrédients : 6 personnes
350 g de farine
110 g de sucre en poudre
2 œufs
3 c. à s. de miel
1/2 sachet de levure chimique
4 c.à c. d’épices pour pain d’épices
40 g de beurre
1 œuf
glaçage (sucre glace avec de l’eau)
bougies à réchaud

Préparation :

  • Faire fondre le beurre et le miel dans un bol au bain-marie et combiner.
  • Laisser tiédir puis incorporer l’oeuf au mélange.
  • Dans un autre bol, mélanger les épices, la levure et la farine.
  • Incorporer le mélange farine-épices levure au mélange de miel et d’œufs jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Former une boule et entourer de film plastique.
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