Le ciambella de Noël est un gâteau à base de farine, ricotta, sucre, lait, oeufs, levure vanillée, fruits confits; recouvert avec un glaçage à base de sucre glace, eau et jus de citron et décoré avec des cerises confites.
Simple et rapide à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau est idéal pour les fêtes de fin d’année, que ce soit pour Noël ou le Nouvel An.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau: |
| 300 g de farine |
| 250 g de ricotta |
| 150 g de sucre |
| 50 ml de lait |
| 2 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique vanillée |
| 150 g de fruits confits |
| Glaçage et décoration : |
| 200 g de sucre glace |
| 50 ml d’ eau |
| jus de citron (quelques gouttes) |
| groseilles en brin, dattes confites,… |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter la farine, la ricotta et le sucre et mélangez avec une cuillère en bois.
- Incorporer les oeufs, l’un après l’autre.
- Enfin, ajouter la levure vanillée et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajouter les fruits confits et bien répartir dans la pâte.
- Verser la pâte dans un moule à ciambella muni de papier sulfurisé et beurré légèrement.
- Niveler la surface.
- Préchauffer le four 180°C.
- Enfourner durant 35 à 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Dans un bol, mettre le sucre glace, l’eau et quelques gouttes de jus de citron.
- Remuer pour éviter la formation de grumeaux.
- Verser le glaçage sur le dessus
- Décorer avec des groseilles en brin, dattes confites, .
- Servir et déguster !