GÂTEAU AUX POMMES LÉGER : la recette facile

Le gâteau aux pommes léger est un gâteau sans beurre ni huile, à base d’oeufs, fructose, farine, citron, lait, levure, cannelle et pommes.

Moelleux et parfumé, il est idéal pour les différentes collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
2 œufs de taille moyenne
50 g de fructose (ou 100 g de sucre)
175 g de farine
1 citron (jus et zeste)
150 ml de lait
1 sachet de levure chimique
750 g de pommes (4 pommes de taille moyenne)
1 pincée de cannelle

Préparation :

  • Dans un bol, casser les oeufs. Ajouter le sucre et mélanger au fouet électrique durant 5 min.
  • Ajouter le zeste et le jus de citron et une pincée de cannelle. 
  • Ajouter petit à petit la farine tamisée et le lait tout en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et sans grumeaux.
  • Tamiser la levure et ajouter à la préparation.
  • Laver, peler et couper en fines tranches deux pommes. Ajouter à la pâte.
  • Munir un moule de 23 cm de diamètre. Beurrer et fariner légèrement.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Laver, éplucher et couper en tranches les pommes restantes.
  • Verser dessus le jus d’un demi-citron pour éviter toute oxydation prématurée.
  • Décorer le gâteau avec les tranches de pommes. 
  • Préchauffer le four à 160° C.
  • Enfourner durant environ 45 min.
  • Sortir du four, laisser refroidir et démouler.
  • Servir et déguster !