GÂTEAU AUX FRUITS D’HIVER ET AU MIEL : la recette facile

Le gâteau aux fruits d’hiver et au miel est un dessert qui contient des ingrédients typiques d’hiver (pommes, poires, épices, fruits séchés, miel) permettant de faire face à la rigueur du climat.

Doux et délicieux, ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner ou les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1h 10 min
Ingrédients : 6/8 personnes
3 œufs
350 g de farine
175 g de sucre
120 ml de lait entier
100 ml d’huile
1/2 c. à c. de cannelle en poudre
1/2 c. à c. de gingembre en poudre
1/2 c. à c. de curcuma en poudre
1 pomme
1 poire
30 g de raisins secs
30 g de cerneaux de noix
30 g de noisettes
30 g d’amandes
25 ml de miel
1 sachet de levure chimique
sucre glace

Préparation :

  • Mettre les noix, les amandes et les noisettes dans le bol du mixeur et mixer sans rechercher une consistance trop fine.
  • Dans un bol, ajouter les raisins secs et recouvrir d’eau tiède. Laisser tremper.
  • Dans un autre bol, ajouter les œufs et le sucre. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
  • Ajouter ensuite l’huile et le lait. Remuer de nouveau.
  • Enfin, incorporer petit à petit la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 
  • Ajouter la levure et les épices (curcuma, cannelle et gingembre). Mélanger de nouveau.
  • Laver, peler et couper la pomme et la poire en petits morceaux. Incorporer à la pâte.
  • Ajouter 1/3 de fruits secs (noix, noisettes, amandes) broyés. Égoutter et presser légèrement les raisins secs.
  • Ajouter 1/3 des raisins secs à la pâte. Mélanger de nouveau.
  • Munir un moule rectangulaire 20 sur 35 cm de papier sulfurisé. Beurrer et fariner légèrement.
  • Verser la pâte et niveler la surface à la spatule.
  • Saupoudrer le gâteau avec 1/3 de fruits secs et 1/3 de raisins secs.
  • Verser le miel uniformément sur le dessus.
  • Préchauffer à 180° C.
  • Enfourner durant environ 35 min, puis couvrir le gâteau avec du papier aluminium durant les 10 dernières minutes.
  • Sortir et laisser refroidir complètement.
  • Saupoudrer de sucre glace et garnir avec le 1/3 de fruits secs hachés et de raisins secs restant.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”

Théodore Zeldin

Un commentaire

Laisser un commentaire