GÂTEAU 5 MINUTES AU YAOURT ET À LA NOIX DE COCO : la recette facile

Le gâteau 5 minutes au yaourt et à la noix de coco est un gâteau à base de farine, huile de noix de coco, yaourt, noix de coco râpée, sucre de canne, oeufs, levure et sel; recouvert de noix de coco râpée et de sucre glace.

Facile et rapide à préparer, doux et authentique, il est parfait pour le petit-déjeuner ou une collation, accompagné de lait chaud ou de jus de fruit frais.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation :  5 min
Temps de repos :  –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
125 g de yaourt blanc naturel
120 ml d’huile de noix de coco
100 g de noix de coco râpée
125 g de sucre de canne
3 oeufs de taille moyenne
220 g de farine
10 g de levure chimique
1 pincée de sel
Couverture :
noix de coco râpée
beurre
Finition :
sucre glace

Préparation :

  • Dans un bol, verser les œufs entiers, la cassonade et le sel.
  • Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et limpide.
  • Verser l’huile de noix de coco, tout en continuant de mélanger au fouet, puis ajouter progressivement la farine tamisée et la levure.
  • Verser le yogourt et la noix de coco râpée.
  • Mélanger à nouveau au fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.
  • Munir un moule à savarin ou ciambella de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé. Légèrement beurrer.
  • Parsemer le fonds et les bords de noix de coco râpée.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Etaler sur la surface de la noix de coco râpée.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Enfourner durant 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau en foncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !