Le gâteau de Noël est un type de gâteau aux fruits servi au moment de Noël dans de nombreux pays.
Le gâteau de Noël est une tradition anglaise qui était à l’origine une bouillie de prunes. Composé de fruits confits, de raisins secs ou trempés dans du rhum, il est généralement recouvert de sucre glace et décoré avec des maisons, des sapins ou des figurines de Noël.
Cette recette permet de préparer en 5 minutes un gâteau de Noël avec seulement 3 ingrédients : mélange de fruits secs, café glacé et farine auto-levante.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 12 h |
| Temps de cuisson : 1h |
| Temps total : 1h 5 min (12 h de repos) |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 1 kg de fruits secs mélangés (raisins secs sultanines, raisins de Corinthe, raisins secs, zestes d’orange et de citron, cerises confites) |
| 600 ml de café glacé (ou jus d’orange, de pomme, d’ananas ou thé noir, café ou chocolat au lait) |
| 265 g de farine auto-levante |
Préparation :
- Dans un grand bol, verser le mélange de fruits secs.
- Ajouter le café glacé (ou son substitut liquide) et bien mélanger.
- Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant la nuit.
- Préchauffer le four à 160° C .
- Munir de papier sulfurisé et beurrer un moule de 23 cm de diamètre.
- Incorporer progressivement la farine avec le mélange de fruits et de café glacé.
- Verser la préparation dans le moule.
- Enfourner durant environ 1 heure jusqu’à ce que le gâteau soit ferme et qu’une lame insérée en son centre en ressorte avec quelques miettes mouillées.
- Si le gâteau brunit trop, placer une feuille de papier d’aluminium sur le dessus et poursuivre la cuisson.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“D’où que viennent mes hôtes, c’est ma cuisine qu’ils semblent préférer.”
Proverbe américain