Les cannes de Noël sont des confiseries à base de beurre, sucre glace, jaune d’oeuf, farine, extrait de vanille et de menthe.
L’origine de cette friandise serait liée à la naissance de Jésus et donc à Noël. Un jour, un confiseur de l’Indiana voulut fabriquer un bonbon qui honorerait Jésus.
Il fit d’abord un bonbon blanc (symbole de la pureté originelle de Jésus, né de la Vierge Marie) en sucre dur, pour rappeler que le Christ est un roc et lui donna la forme d’un J (initiale de Jésus et forme de la crosse du bon pasteur cherchant à sauver ses brebis.
Il décora ensuite son bonbon de quatre bandes rouges : trois bandes étroites pour rappeler les traces de la flagellation du Christ et une bande large pour exprimer le sang qu’Il versa pour racheter les péchés des hommes.
Faciles et ludiques à préparer, délicieuses, elle sont idéales pour les fêtes de fin d’année.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 100 g de beurre |
| 125 g de sucre glace |
| 1 jaune d’oeuf |
| 150 g de farine |
| 1 c. à c. d’extrait de menthe |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
| colorant alimentaire rouge en poudre |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème.
- Ajouter l’extrait de vanille et de menthe.
- Ajouter ensuite la farine.
- Diviser la pâte en deux et ajouter du colorant rouge dans l’une des pâtes (en poudre pour ne pas trop la ramollir).
- Bien pétrir les pâtes et former deux boules.
- Mettre au réfrigérateur durant environ 30 min.
- Reprendre les pâtons sur un plan de travail.
- Couper des boules de pâte d’environ 15 g chacune et former des bâtons entre les mains de même longueur.
- Mettre côte à côte et tordre doucement deux bâtons de couleur différente, puis plier l’extrémité vers l’intérieur pour former le crochet.
- Placer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 180 ° C.
- Enfourner durant environ 10 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !