GÂTEAU INTÉGRAL 5 MINUTES (SANS SUCRE, LAIT NI OEUFS) : la recette facile

Le gâteau intégral 5 minutes (sans sucre, lait ni oeufs) est un gâteau à base de farine de blé complète, fleur de maïs, poudre de noisettes, sirop de riz, lait d’amandes, huile, zeste d’orange, levure et sel.

Facile à préparer, moelleux, parfumé, nourrissant bien que sans sucre lait ni oeufs, il est particulièrement adapté aux collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total  : 50 min
Ingrédients : 5/6 personnes
150 g de farine intégrale T 150
25 g de fécule de pomme de terre
75 grammes de noisettes décortiquées
45 g de sirop de riz
150 ml de lait végétal
25 ml d’huile
1 orange (zeste râpé)
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
fruits secs (option)

Préparation :

  • Mettre les noisettes dans un mélangeur jusqu’à obtenir une poudre.
  • Dans un bol, mettre la farine de blé, la fleur de maïs, la levure, la poudre de noisettes, le zeste d’orange râpé et une pincée de sel. Bien mélanger.
  • Ajouter le lait d’amande, l’huile et le sirop de riz et mélanger sans trop travailler le mélange.
  • Verser le mélange dans un moule à cake muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Enfourner durant 45 à 50 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Eventuellement, ajouter des noisettes hachées et des zestes d’orange sur le dessus.
  • Servir et déguster !