BÛCHE DE NOËL INVERSÉE MASCARPONE-NUTELLA : la recette facile

La bûche de Noël inversée mascarpone -Nutella est une bûche de Noël à base de génoise garnie de crème fouettée et de Nutella et recouverte de crème fouettée; réalisée de façon verticale et non horizontale comme la bûche traditionnelle.

Facile à préparer, moelleuse et parfumée, elle se rapproche d’un gâteau traditionnel tout en ayant les attributs d’une bûche de Noël.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 45 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 10 min
Temps total :  55 min + 1h
ingrédients : 6 personnes
Pâte à biscuit :
6 oeufs
300 g de sucre
100 ml de lait
260 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à c. d’extrait de vanille
Garniture :
250 g de nutella
250 g de mascarpone
400 ml de crème 

Préparation du biscuit :

  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre durant au moins 10 à 15 min jusqu’à ce qu’ils aient triplé de volume.
  • Ajouter le lait et la vanille tout en fouettant, puis ajouter la farine tamisée et la levure chimique, petit à petit jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Verser le mélange sur 2 plaques à pâtisserie munies de papier sulfurisé de 25 sur 35 cm  et niveler la surface.
  • Préchauffer le four à 220° C.
  • Enfourner durant 8 à 10 min.
  • Sortir et retourner les biscuits sur une deuxième feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir.

Crème :

  • Dans un bol, fouetter le mascarpone pour le ramollir, puis ajouter le nutella et mélanger.

Assemblage :

  • Diviser les deux bases en 4 bandes égales dans le sens de la longueur.
  • Saupoudrer la première bande de crème puis enrouler délicatement sur elle-même.
  • Prendre une deuxième bande, garnir de crème et enrouler autour de la première.
  • Continuer jusqu’à ce que toutes les bandes de pâte à biscuits soient utilisées, puis envelopper dans du film plastique et mettre au réfrigérateur durant 1 heure.
  • Fouetter la crème froide, reprendre le gâteau et recouvrir de crème.
  • Décorer.
  • Mettre au réfrigérateur au moins 30 min.
  • Servir et déguster !