GÂTEAU AUX BLANCS D’OEUFS : la recette facile

Le gâteau aux blancs d’œufs est un gâteau à base de farine, sucre, eau ou jus de citron, blancs d’oeufs, vanille et levure chimique.

Moelleux, parfumé, rapide et facile à préparer, ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner ou une collation.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 30 min
Temps total :  40 min
Ingrédients : 6 personnes
100 g farine
130 g de sucre en poudre
30 ml d’eau ou de jus de citron
240 g de blancs d’œufs (7 à 8 oeufs)
8 g de vanille en poudre
1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Battre les blancs en neige ferme avec 80 g de sucre, la vanille en poudre et la levure instantanée.
  • Dans un bol, mélanger la farine tamisée avec 50 g de sucre.
  • Verser le mélange de farine et de sucre sur celui des blancs d’œufs et incorporer délicatement à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour ne pas démonter le mélange.
  • Verser ensuite le liquide (eau ou jus d’orange ou de citron) sur la préparation et mélanger à nouveau délicatement pour ne pas démonter la préparation.
  • Verser le mélange dans un moule d’environ 18 cm de diamètre, non beurré ni fariné.
  • Préchauffer le four (statique) à 170 ° C.
  • Enfourner durant environ 40 min jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé en son centre en ressorte propre.
  • Sortir du four et laisser refroidir à l’envers sur une grille.
  • Démouler délicatement.
  • Mettre sur un plat de service, saupoudrer de sucre glace et servir.
  • Déguster.