RÊVES DE NOËL : La recette facile

Les rêves de Noël (ou sonhos de Natal en portugais) sont des beignets de Noël à base de farine, beurre, eau, citron, oeufs, sucre et cannelle. De forme sphérique, ils ont une teinte externe orange et une teinte interne jaunâtre. Ils sont généralement saupoudrés de sucre, d’une combinaison de sucre et de cannelle ou nappés d’un sirop.

Beignets typiques de la cuisine portugaise, ils sont traditionnellement consommés durant la période de Noël.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total :  30 min
Ingrédients : 6 personnes
250 ml d’eau
125 g de beurre
1 zeste de citron
200 g de farine 
5 oeufs
sucre en poudre
cannelle

Préparation :

  • Faire bouillir l’eau avec le beurre et le zeste de citron.
  • À ébullition, ajouter la farine en une seule fois et bien remuer pour permettre à la farine de bouillir sans brûler.
  • Laisser refroidir la pâte en la plaçant dans un mélangeur placé sur la vitesse minimale.
  • Une fois refroidie, ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque addition.
  • Faire chauffer l’huile.
  • Une fois qu’elle est très chaude, verser 2 c. à s. de pâte et laisser jusqu’à ce que le beignet brunisse des deux côtés.
  • Poser sur du papier absorbant.
  • Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sirop composé de 200 g de sucre, 100 ml d’eau et le zeste de citron (dès qu’il bout, retirer du feu et laisser refroidir).Servir et
  • Déguster !