Les gambas au four sont un plat à base de gambas, huile d’olive, vin blanc, persil, ail, sel et poivre.
Facile à préparer, elles sont idéales pour les fêtes et toute l’année.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de gambas fraîches |
| 90 ml d’huile d’olive extra vierge |
| 60 ml de vin blanc sec |
| 4 c. à s. de persil frais haché |
| 1 grosse gousse d’ail |
| sel |
| poivre noir moulu |
Préparation :
- Enlever d’abord de la tête des gambas, puis, en partant de la courbe intérieure, éplucher le corps jusqu’à la queue.
- Procéder de la sorte avec toutes les gambas.
- Disposer de façon radiale dans un plat allant au four et ajouter 30 ml d’huile d’olive et imbiber les gambas.
- Ajouter le restant d’huile, le vin blanc, l’ail pelé et haché, le persil, le sel et le poivre en prenant bien soin de répartir la sauce sur toute la surface.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Enfourner durant 10 Ă 15 min suivant la taille des gambas.
- Sortir du four et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.”
Paul Bocuse / Entretien avec Bernard Pivot – Janvier 1976